哇哈哈烏鴉日記

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清酒淺嚐51-若竹

此次的產品都是大村屋酒造場的作品

三支都是以竹子的意念為出發點

分別為若竹 特別純米竹の風 純米吟釀

若竹 純米大吟釀  誉富士100%使用

仔細的味道其實有點弱了.

但我還是會盡力的跟大家來分享.

 

第一支作品是若竹 特別純米

酒香是很清新的.的確有看住竹林時給人的清新感.

入口前段酒質偏屬清冽.中段後則是有力的米香甜及酒感

尾韻則還有微微的回酸.

這是三支作品中我最欣賞的一品.

因她的味道是有層次的.且有發展性.

若用來搭餐或冷.溫飲.應該都會有很不錯的表現.

若是藏元方面想傳達竹子的意念.

那此品確有符合竹子剛健有力的形象.真的好作品來著.

 

第二支為竹の風 純米吟釀

此品酒香是很豐富輕柔的.單聞酒香就很迷人了.

入口感覺一如特別純米.但清冽中帶有柔順的感覺.

不會有強烈或刺激感.且酒質也不會太重.

讓你可以很舒服的品用她.

此品最特別之處在中段口感.

很柔.很軟.很輕跟前段的口感有很大的差異.

整體喝起來.很像是站在一大片竹林下.

享受清風吹彿的感覺.有一種很輕鬆的感覺

此品應會為女生所喜愛.但對我而言.卻是過於缺乏特色哩

 

第三支是若竹 純米大吟釀 誉富士100%使用

這支作品可說是前兩者的合體.

有著特別純米的力道.兼具純米吟釀的柔順.

此外卻又著難以言喻的冶豔感!!!???

從一入口到尾韻回喉.整支作品就像是大型歌舞劇般的華麗.

或是絕無冷場的煙火秀.

酒質不但厚且醇.酒香也豐盈不已.

口腔滿是米香甜.鼻腔滿是瓜果香.很盛大哩.

但可惜的是.此品已非常豐富.是以不能容物啊.單喝應該是唯一選擇.

可是亦不能多飲.不然會很膩哩.

 

不過此品有一點.非常值得一試.

就是其酒米-誉富士

此米為平成17(2005)靜岡縣以山田錦為基礎去做研發的.

現下是倍受期待的新款酒米哩

以此看來.此酒米心白應該夠大.才能有如此渾實的口感.

且還能讓前段.中段.尾段都有足夠的厚度哩.

喜歡嚐鮮的朋友.不妨一試啊.

 

後記:

後來查了一下.發現靜岡縣也有自行研發的酵母哩.

如同山形縣.秋田縣一般.

好用心的日本人啊.真希望有緣能全部喝過哩.

 

飲酒過量有礙健康 未成年請勿飲酒!!
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