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清酒淺嚐45-誠鏡 幻 純米


當初購買此酒的之因,乃酒米是使用八反錦

這也是我未曾喝過,心想怎能放過

初開瓶,香氣亦是偏瓜果一類的清香

香氣不甚明顯,穩穩緩緩的飄散著

一入口,先是清柔的甘甜味,服貼口腔、感覺淡雅,還不錯

中段轉為偏辛刺激的力道

不過並非忽然轉變,而是先沉底的蘊釀,再一次的上襲

在此同時,淡雅的甘美依舊維持其節奏

到了尾韻,口腔依舊是雅緻的甘美

但鼻腔呼出的,卻是酒體紮實的力道,很有趣哩!

力道與美感同時並行,感覺得出杜氏掌控酒體表現的水準啊!

 

待溫度提升至15度,左右米甜開始擴大了

也蓋掉了原本沉潛的微辛感

力道與美感兩者的交替不再婉轉,彼此互不相讓的交繞

在胸口留下很有力的溫暖包覆感,天冷喝,應該很讚

 

平心而論,到目前為止,此作品的表現只能說是四平八穩

無大缺點也無特別迷人之處

不過誠鏡的作品已是第二次試飲

之前的感覺是酒質紮實、個性獨特的藏元

心想溫飲是否會有不同

果不其然,還真有很大的不同哩!

 

一入口(溫飲),加倍的米香甜先是給了第一步的驚喜

隨之伴來的紮實酒氣和著米甜,產生加倍的力道,是第二步的驚喜!

當然若只有這樣,也只能算是一般

總是要有讓人眼睛為之一亮的感受,才是好啊!

就在酒即將落喉之際,一股醒神的酸味從舌根處竄上

帶有力道的酸味,不但舒緩了增強的酒體

甜味、酒氣、酸味三者交融,很能震動人心啊

和冷飲相較起來,此酒的獨特性格似乎至此才完全展開!!

飲者能享受到完整且豐富的層次感

且飲畢之後,還能慢慢回味滿溢口中的回甘哩!

溫飲比冷飲優秀的純米酒,今始拜見!

 

其實喝酒不就是如此

沒有一種酒是絕對的美味

飲者總是要去找尋正確的喝法,適搭的食物

這樣一來,才能讓酒有了最好的表現啊!
如同外包裝所寫到-樸素的深奧之味...
呵...喝酒還要考試哩

但話說回來,釀酒的人要用心,喝酒的人不也該用心,您說是嗎?

 

飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒!!

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