哇哈哈烏鴉日記

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清酒淺嚐-42 天地人之越乃雪割草

這一切都源於日前觀看天地人時,直江兼續與其主母菊姬(上杉景勝之妻、武田勝賴之妹)的一場戲。因菊姬原居之地(甲斐)氣候較為溫暖,但上杉家所處之地越後(今日之新潟),卻是文學家川端康成筆下的雪國,一旦入冬,動輒大雪紛飛、銀白蓋地、積雪之重連當時的精銳的部隊,都會因此卻步。也因如此,菊姬對此情況非常厭惡,甚而一整個月都不出門,眾人也因此苦惱不已。

一日,兼續對其主母說到,有件事非常重要,一定要其移步中庭。待菊姬到了中庭,兼續指著一在積雪處綻放的紫色小花說到「此花名為雪割草,看到此草開花,越後子民都會非常開心,因這代表嚴冬即將過去,春天即將到來。雖說現在的越後非常的冷,但也因如此,所以接下來的春天會特別的美。而越後子民也如同雪割草一般,持續堅忍的面對嚴刻天氣,等待春天來臨的時候。」

這讓我想到兩年前曾喝過一支作品,名為越乃雪割草。當時並無太特別的感覺,但在看了這一場戲後,我有點震驚,原來酒名是這樣來的啊!當然或許是因對大河劇的喜好所致,但我想更主要的是,想不到一不知名的小草,竟有如斯意涵。其已不僅是入喉的快意,更是那塊土地上,人民生活的實證。

此酒酒瓶及外盒皆為粉紅色,應是仿效雪割草之故。初開瓶香氣並不明顯,甚會隱隱聞到刺鼻的酒氣。一入口,前段口感偏甜且柔,中段甜味更盛,但同時刺激的酒氣也開始登場,並持續到尾段。坦白說,以酒而言是有點普通,且中段忽地放大的甜,也很像是額外添加的美味!濃郁的刺激感,甚至讓我懷疑釀造酒精的添加有點過量。

但在對酒名有了體會之後,我想到,會否這是杜式的刻意設計呢?整體的刺激酒氣,一如越後持續嚴刻的環境,點點的柔甜及中段放大的甜味,就如同在潔白大地中,看到或紫或青或白或桃的雪割草時,那股在心中漫開的興奮。喝酒若只是求一酒精的快意,那再好的酒都無法讓靈魂滿足。但若飲酒之時,多了具像浮現的美景,那即便只飲一杯,也能獲得滿滿的幸福感。

 

後記:後來在日本網站查到,雪割草在日本曾一度因盜採而銳減,但後來在柏崎市西山町大崎的「大崎雪割草里」努力復育下,現已成為日本最大的雪割草聚落。想不到雪割草坎坷的歷程,也一如越後子民面對寒冬般的辛苦,但最終也見到融雪後的春天美景啊!!

 

引用奇摩知識家-有雪割草的圖片喔

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008072904647

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