哇哈哈烏鴉日記

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清酒淺嚐-39 惠那山 吟釀生原酒


此酒為岐阜縣地酒,乃此次日本行中無意間在當地超市購得。初開瓶香氣偏梨香一屬,但並不甚強烈(有可能是當時室溫5度之故)。但開瓶一飲後,著實嚇了一跳,口感馥郁濃醇,雖在低溫飲用,但酒質的紮實程度卻是無法隱藏的盛大。甜香豐富且華麗,味蕾如同遇到不止息的浪濤,不斷的拍打,很難招架哩。且此作品的尾韻亦是綿長不已,口中滿是餘香,很醉人哩。

 

不過此酒不宜太冰或太熱飲用,約在10~20度最能品出真味。即便是開瓶四天後,那驚人的濃郁感依然不減。私下以為此作品跟三千櫻的用水應屬同源,因兩者的口感相若(哈不過三千櫻還是首選)。果然岐阜是好地方啊!但若要硬挑其缺點,則是酒的感覺太滿了!滿滿的甜味不斷滿溢口中,多喝幾杯,真的隱隱有膩的感覺哩!且在搭餐上也限制滿多的,是較為可惜。

 

另此藏的另一作品,『藏出一番 本釀造』也算是本釀造中的佳作哩!可惜當天開瓶是跟三千櫻一起飲用,一整個被打的體無完膚啊,不過隔天飲用,還真是很讚哩。

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