哇哈哈烏鴉日記

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三千櫻三年目-洗瓶子


這些瓶子.是小周當天的工作.
這些都是回收瓶.在日本.1.8公升的瓶子.是通用的.
曾經是眾人歡樂的憑藉.即將回歸到原點.
洗瓶子.就是第一步.

洗瓶機.大約以30秒一個間隔的慢慢前進.
機器內部有熱水.刷頭.
熱水不但會沖淋外部.也會沖洗瓶內.
第一部的工作就是把瓶子放到架子上.
不過在此之前要先看瓶子有無破損.
瓶口有無瓶蓋.有無積塵
是以還要先用刷子略為洗過.

放好之後.瓶子就會依序慢慢的進入機器內.
在此同時.也要將洗好的瓶子取出.放到架上.

放.也有技巧.
一排12瓶.一邊13排.
且要用穿插的方式依序排列.
瓶子要壓穩.不然移動時會造成瓶子碰撞.突增風險.

基本上.若只是放瓶子.收瓶子.還滿簡單的.
但同時也要小心水溫.
1.8公升瓶的水溫.最好控制在70~80度中間.
若過低過超過.就必須增壓或減壓.
所以.必須不時查看溫度.

圖中的紅色開關.
若是溫度過高.則要轉緊.
過低.則要轉鬆.
大量的蒸氣.會沿著屋頂.緩緩流動.很美喔

當然.瓶子不是放到機器上就洗得乾淨.
一般來說.黏酒標用的都是漿糊.
漿糊遇熱會軟.很好洗.
但每間酒藏.都會使用不同的接著劑.
甚至還有化學接著劑.這就非常的難洗.
必須用鋼刷.把瓶子上的標籤用力刷掉.並再洗過.
ㄏㄏ...最頑強的一瓶.小周洗了3次哩.
(不過別忘了.放瓶.收瓶.查看溫度.刷洗.都要同時進行喔..)


若有按步驟完成洗滌的瓶子.
會形成一美麗的線條.
整個下午.小周都在為了這美麗的線條而努力.

就在滿以為順利的同時.
警報大做.小周趕緊找來佐藤君.
原來是排水口被清洗下來的酒標塞住.
阻礙了排水.造成水壓失常.
洗瓶子.真是一件很忙的工作啊.

結束了慌亂.機器繼續運轉.
30秒間隔的節奏.在山林中.繼續迴響著.

洗瓶子.對很多人來說.真的沒什麼.
但沒洗乾淨的瓶子.若不小心出貨了.
相信買到的人一定不開心.
那影響的.可不是只有一只瓶子.而是酒藏的聲譽.

且在釀酒的空檔.一定要趕快洗瓶子.
不然三段釀造加上製麴.加上出貨.
再加上酒到了上槽的階段.
那可是會讓人慌亂不已哩.

在藏裏.很多事很小.但卻很重要.
必須跟釀酒一樣的用心.
因為.這些都是為了到最後.
客人可以拿到美好的酒.

經過一個下午靜靜的洗瓶子.
小周愈形專注.愈形認真的看待這些瓶子.
因為它們將來.都會是客人跟朋友炫耀的證明.
今天的工作.就是要讓它們可以漂漂亮亮的去證明.

後記:也因此際會.小周看到此次日本行中.最美的天空.



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