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哇哈哈烏鴉日記
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清酒淺嚐-滿壽泉 純米

開瓶第一天:

一開瓶,輕柔的果香馬上四溢,讓我誤以為是酒感輕柔的酒。但入口的酒質卻意外的濃厚,且隨著開瓶時間的經過,酒香慢慢收斂,酒質本身的厚重和濃烈卻慢慢增強。約一小時後,酒氣變得不刺激,整體更為圓潤易入喉。

 

    但此品不適搭生魚片,不過搭明太子卻很合。因酒質之故,搭重口味但不油的食材較適合。

 

開瓶第二天

    開瓶的迷人果香變淡了,但卻溶入了順口的入口感之中,回喉的香甜會讓人很滿足,私以為整體感變得更平衡了。

 

開瓶第三天

    酒感一如第二天,但在尾韻的地方開始有微酸微乾的產生。整體酒質依舊濃醇、伏貼、爽口,飲後佔滿口腔的酒香很棒。

 

開瓶第四.五天

香氣和酒甜完全的融合,雖然香氣變得更弱了,但酒感力道更強、很過癮。不過此時卻有另一種異香跑出,運用空氣撞擊喝法時的感覺很特別,但整體而言酸味已變得滿重的,推測應是過了最佳的賞味期了。

 

後記:隨文貼上另一支滿壽泉的作品,這就是我第一次飲用到的滿壽泉大吟釀。香氣迷人、順口卻又力道十足,可惜那是兩年前喝的,詳細情形已忘記。

 

PS 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒

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